2016/10/11 Tue
養蜂だより
山から降ろしました
１０月に入り気温も下がってきたので 巣箱を山から降ろす準備
移動先の蜂場の草刈りと防風対策
ここは標高は低いのですが 冷たい北風がビュービュー吹き抜けるので
防風用にシートを張り巡らせました
標高１０００ｍのこの蜂場とも来年までお別れです
日の出前の真っ暗な中 巣門を閉め トラック２台に積み込みます
積み込みが終わると同時に 日の出です
早起きしたご褒美ですね
しばし見とれます
約４０分移動し 準備してあった越冬用の蜂場に設置
翌日蜂場に行くと 盛んに出巣しており
セイタカアワダチソウの黄色い花粉を持ち帰るハチがたくさん
ミツバチの適応力の高さには いつもながら感心させられます
今 巣箱の防風シートを少しずつ作ってます
中古の麻袋を被せてから
１００ｍ巻きのブルーシートから切り出したものを こんな風に加工してます
１個作るのに３０分かかるんで 間に合うかな
2016/09/30 Fri
レシピ
生姜のシフォンケーキ
ふんわり柔らかい、ほんのり生姜が香るシフォンケーキです。
| 使用商品 | 蜂蜜入り生姜シロップ |
|---|---|
| 超理量 | 7～8人分 |
| 材料 | 薄力粉(60g)／サラダ油(40cc)／りんごジュース(40cc)／生姜シロップ(20g)／生姜スライス(10g) |
- 下準備
- ・薄力粉をふるう
- ・卵黄と卵白に分ける
- ・生姜シロップに入っている生姜スライスを刻む
- ・オーブンは190度であたためておく
- 1. ボウルに卵黄を入れかき混ぜ、砂糖を１/2量を入れ白っぽくなるまでかき混ぜます。
- 2. そこにサラダ油を少しずつ加えていき、ﾘﾝｺﾞジュース・生姜シロップ・生姜スライスを混ぜ合わせます。
- 3. 薄力粉を振るいながら加え、よく混ぜます。
- 4. 別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加えメレンゲを作ります。
- 5. ２にメレンゲの１/2を入れ、泡だて器で混ぜ、残りのメレンゲを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 6. 型に流しいれ、型をゆすって平らにし２，３回落とし空気を抜きます。
- 7. オーブンに入れ、170度で３０、35分焼きます。
- 8. 焼きあがったら、すぐに型を逆さにし、型の煙突部分を高さがある器などにのせて3時間ほど置いて、型からはずしたら出来上がり☆
- ポイント：卵とサラダ油を人肌程度に温めておくとふんわり焼きあがります
2016/09/29 Thu
新商品
四季旬果ナガノパープル好評販売中！
9月の旬のジャムをご紹介します。
長野県でのみ生産されている美味しいぶどう♪
ナガノパープルのジャムです。
みなさんはナガノパープルはご存知ですか？
長野県の方はおなじみですが、他県の方にはまだまだ知られていない方も多いのではないかと思います。
ナガノパープルは種がなく、渋味も少ないため皮ごと食べられるぶどうです。
もちろん、甘くてジューシーなのでついつい食べ過ぎてしまうのです。
そのままでも美味しいぶどうをあえてジャムにする。
それが旬の果物ジャムの贅沢なところなんです！
はなのみでは、新鮮なナガノパープルを半割にしてジャムにしました。
ぶどうの実がゴロゴロと入ったジャムは食べ応えあり！
是非皆様も旬のジャムを味わってみて下さい♪
直営ショップ、通販にて好評販売中です！
2016/09/28 Wed
養蜂だより
そろそろ下山の準備です
今年は天候に恵まれ よく蜜が入ってます 越冬分の蜜は自力で集めた蜜で足りそうです
この ちょっと茶色い蜜はソバ蜜です
２５群中最後の女王蜂が誕生しました 交尾飛行から戻って来て産卵を始めれば
この群の完成なんですが 巣箱の外にはスズメバチが待ち構えており
無事戻ってこれるかどうかは五分五分
女王蜂誕生に痺れを切らしたのか 働き蜂の産卵が始まってしまいました
通常 長く女王不在の群で発生するのですが 働き蜂が産む卵は無精卵
無精卵からはオス蜂しか生まれてきません オス蜂は基本巣の中での仕事をしないので
オス蜂がたくさん生まれてきても その巣は存続できません
交尾済みの女王蜂が産む有精卵から生まれる働き蜂（メス蜂）がいないと
この群の未来はありません
未交尾ながら女王蜂が産まれた事で 働き蜂産卵が納まってくれればいいのですが・・
ちょっとピンボケですが 内検中に来た蜜泥棒
クロスズメバチです 長野ではこのハチの幼虫が珍味になったりします
小さいハチなんですが 刺されると痛いようですよ
時々 蜂場に取引先のお客様がいらっしゃいます
自然の中で ハチの世界を間近で観察すると みないい顔で帰っていきます
そろそろ１０月 標高１０００ｍこの蜂場も寒くなるので 山から降ろす準備が始まります
2016/09/12 Mon
養蜂だより
はなのみ祭やります！！！
テスト
2016/09/12 Mon
CAFE
はなのみ養蜂場だより
テスト
2016/09/12 Mon
新商品
果実そのままコンポート 新発売
こんにちは。
ずいぶんとお久しぶりになってしまい、冬を通り越し、
春になってしまいましたがーん
みなさま、お元気ですか？
さて、昨日より東京駅KITTEにてパティス×ハナノミにて
出店しています。（実は今回で3回目ですにやり）
ランチやおやつにいかがでしょうか？cafe
また、ちょっとした手土産や春の贈り物にもぜひご利用ください
KITTEぐらんシェ（B1F）にて
月－土 10:00～21:00 （日、祝は20時まで）
営業しています。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください
お待ちしています
2016/09/12 Mon
レシピ
KITTE 出展情報
こんにちは。
ずいぶんとお久しぶりになってしまい、冬を通り越し、
春になってしまいましたがーん
みなさま、お元気ですか？
さて、昨日より東京駅KITTEにてパティス×ハナノミにて
出店しています。（実は今回で3回目ですにやり）
ランチやおやつにいかがでしょうか？cafe
また、ちょっとした手土産や春の贈り物にもぜひご利用ください
KITTEぐらんシェ（B1F）にて
月－土 10:00～21:00 （日、祝は20時まで）
営業しています。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください
お待ちしています
2016/09/12 Mon
お知らせ
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